Апельсиновый курд

bomb_littleАпельсиновый и лимонный курд, по сути это заварной крем, только на соке цитрусовых.  Как не назови, а это очень вкусная штука. Можно использовать как крем, сладкий соус, а можно и просто так есть. Рецептов множество, я покажу свои самые любимые.

Продолжить чтение «Апельсиновый курд»

Капуста, тушеная в сливках.

Эту капусту любят даже мои дети! Для меня это полноценное, самостоятельное блюдо, а муж ел с домашними чоризо, кстати, рецепт будет! Продолжить чтение «Капуста, тушеная в сливках.»

Сырные шарики

Была у меня давным-давно одна знакомая, у неё были коронные блюда. Она готовила вкуснейшие капустные шницели, сырные шарики и картофельные крокеты. Видя мой неподдельный интерес, она смиловалась и дала мне рецепты. Сегодня мы готовим сырные шарики по её рецепту, заодно использую белки, что остались от паштета. Продолжить чтение «Сырные шарики»

Кабачковый пирог с сыром и семечками

Добрый день, друзья! Весну уже слышно, как слышно? А птицы утром голосят как, вы обратили внимание? Медленно, но верно перехожу на лёгкое питание. Этот рецепт я давала в Стране Мастеров, только пекла я маффины и без семечек. А сейчас обленилась и сделала пирог, а семечки его прекрасно дополнили! Продолжить чтение «Кабачковый пирог с сыром и семечками»

Шпецли на твороге

bomb_littleПервый раз увидела, как готовит шпецли Клэр Робинсон, знаменитый кулинар. Готовила она их на рикотте. Тогда я ещё не была рикоттозависимой и пропустила рецепт мимо. А совсем недавно вспомнила, думаю, что я такого ещё с рикоттой не готовила? Продолжить чтение «Шпецли на твороге»

Кулинарный плагиат. Печенка в беконе и салат с печенкой.

Итак, друзья, продолжаем тему #КулинарныйПлагиат. После месяца заточения, мой организм сильно захотел печенку. «Гемоглобин» — подумал Штирлиц. Просто стейк из печенки я уже ела, теперь захотелось разнообразия. Давненько присматриваюсь к нескольким популярным рецептам. Давайте уже к делу? Продолжить чтение «Кулинарный плагиат. Печенка в беконе и салат с печенкой.»

Шеф салат

Помните, мы говорили, что изредка, будем давать рецепты от шефов. Начнем с малого, этот салат пробовали родители моего мужа и очень хвалили его. Нам стали известны лишь продукты, входящие в состав. Ни пропорции, ни особенности приготовления мы не знаем, по фотографии нам пришлось мудрить и догадываться. Но нас ничем не испугать. Салат мы приготовили, съели немедленно, теперь остается гадать, как же он на самом деле готовится. А разве настоящие шефы раскроют свои секреты?

Продолжить чтение «Шеф салат»